Почему Китайцы Едят Много Яиц?

Столетние яйца – один из самых странных и необычных деликатесов в мире. Это китайское блюдо вызывает неоднозначное отношение у европейцев из-за тухлого запаха и странноватого внешнего вида. Яйцо для китайцев – начало жизни, как в духовном, так и в физическом плане.

Яичный желток – это инь, темный, отрицательный аспект земли; женское, расширяющее и поглощающее начало. Белок – светлые, положительные небесные силы, активность, мужское, проникающее начало. Силы, соединяющие инь и ян, рождают совершенное равновесие пяти добродетелей: правды, мудрости, пристойности, чистоты и благожелательности.

Таким образом, яйцо у китайцев – пища пяти добродетелей, оно призвано поддерживать здоровье и гармонию в теле. Может, поэтому яйцам в китайской кухне отведено особое место. Они являются важным ингредиентом многих блюд. Яйца кладут в салаты, делают с ними закуски, добавляют в горячие блюда к рису, лапше или мясу, подают на десерт в карамели.

И самые известные китайские закуски готовят из яиц. В первую очередь – вышеупомянутые тысячелетние, или императорские яйца, которые вызывают у иностранцев самые странные чувства. Запах у них – что-то среднее между сероводородом и аммиаком. Вид, мягко скажем, странный. Белок – коричневый, стеклянисто-упругий, почти прозрачный.

Желток – кремообразный, серо-зеленый или почти черный с зеленым отливом. Готовятся эти яйца так: в заваренном чае смешиваются глина, зола сожженного дуба, негашеная известь и морская соль. Полученной густой пастой обмазывают куриные или утиные яйца. Затем их обваливают в соломе и шелухе рисовых зерен и закапывают в землю на 1–2 месяца.

Едят яйца, очистив от скорлупы и положив на тарелку минут на 15, за это время из них немного выветрится запах аммиака. Потом яйцо режут на 4 части и едят, полив соевым соусом с добавлением имбиря. Соленые утиные яйца – еще одна любимая китайцами закуска. Такие яйца несколько недель выдерживают в растворе соли и воды, помещая их в темное место.

Кстати, желеобразный желток от соленого яйца – непременный ингредиент большинства китайских «лунных пряников» юэбин, которые традиционно готовят на праздник Середины осени. Ну и напоследок стоит упомянуть закуску, которую не боятся пробовать иностранцы, приезжающие в Китай.

1. Это чайные, или мраморные яйца.
2. На скорлупе вареных яиц делают частые трещинки.
3. Затем яйца варят в смеси из чая, соевого соуса, тростникового сахара и специй.
4. В процессе отвар проникает в трещинки скорлупы, образуя на белке красивый мраморный рисунок.
5. Говорят, что в Китае ежегодно продают до 40 миллионов штук мраморных яиц! Но сегодня мы не будем учить вас готовить экзотику, а наоборот, благодаря китайцам и нашему эксперту Ольге Эрбис усовершенствуем свою привычную яичницу.

Блюдо готовим с Ольгой Эрбис, блогером, знатоком восточной кухни и автором кулинарной книги «Не только пашот», вышедшей в издательстве «Эксмо». Яйца с помидорами – то блюдо, которое каждая китайская мама готовит для своих детей на обед, ужин или завтрак, поэтому для китайца оно ассоциируется с детством, как у нас, русских, – бабушкины блины, пирожки или котлеты.

Что за яйца едят в Китае?

Очищенное от скорлупы и разрезанное «столетнее яйцо» «Столетнее яйцо» ( кит. трад. 皮蛋, пиньинь pídàn, палл. пидань ; вариант названия — «тысячелетнее яйцо» ) — популярная закуска китайской кухни ; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.

Сколько яиц едят китайцы?

Аналитики Sberbank CIB измерили среднее количество съеденных яиц в разных странах. Так, оказалось, что россияне едят «куриную икру» на 8% чаще, чем это предполагает норма. К слову, нормой считает потребление 260 яиц в год на человека, россияне же едят 280 штук.

1. «На протяжении последних десяти лет подушевое потребление яиц в России росло в среднем на один процент в год», — сказано в отчете аналитиков.
2. Обогнать россиян смогли жители Китая.
3. Там каждый житель съедает по 300 яиц в год, это на 7% больше чем в России.
4. КНР является крупнейшим мировым рынком яйца, говорится в отчете.

В США один из любимых продуктов россиян едят всего в количестве 240 штук в год, а в Европе съедают 210 штук. По информации «Российской газеты», в России год назад отмечался резкий рост стоимости этого продукта. Производители объясняли его ростом издержек.

Почему китайцы едят много риса и не толстеют?

Больше риса, меньше пшеницы — Спасибо регулярным муссонам – 90% рисовых производств расположено в Азии. Китайцы выращивают рис уже более 6 тысяч лет, естественно, этого добра им не занимать. К счастью для них рис является нетоксичным источником глюкозы. Пшеница и другие глютеновые культуры находятся на одном конце прямой, в то время как рис прохлаждается на противоположном.

Белый рис, в целом, свободен от кишечных раздражителей, фитиновой кислоты и пагубных лектинов. В пшенице же присутствует глютен, агглютинин, а также множество других анти-питательных веществ. Потребление риса снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как пшеничная мука дает обратный эффект.

Иными словами, люди будут здоровее на рисовой диете, чем на пшеничной.

Почему нельзя есть много яиц?

21 марта 2019 Подпишитесь на нашу рассылку » Контекст «: она поможет вам разобраться в событиях. Автор фото, Getty Images Подпись к фото, Два яйца — это недельная норма для человека, а не дневная, утверждают американские ученые Многие годы исследователи спорят по поводу пользы и вреда употребления в пищу яиц для здоровья человека. Мнения диетологов по поводу того, сколько же яиц нужно или можно есть в неделю, зачастую сильно разнятся.

Согласно результатам нового исследования американских ученых, опубликованным в медицинском журнале JAMA, два-три яйца в неделю — оптимальный для здоровья вариант. Если есть яйца чаще, это может привести к повышению уровня холестерина в крови, что грозит проблемами в работе сердечно-сосудистой системы, утверждают ученые.

В исследовании американских ученых приняли участие 30 тысяч человек, данные собирались в течение 17 лет. Опасность чрезмерного потребления яиц для здоровья связана с высоким содержанием холестерина в яичном желтке. В среднем в желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина.

1. Американские ученые пришли к выводу, что употребление 300 миллиграммов холестерина в день повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а преждевременной смерти — на 18%.
2. Употребление 3-4 яиц в неделю, согласно исследованию, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти — на 8%.

Автор фото, Getty Images Подпись к фото, В яйцах содержится много белка, витамины A, D, B и B12, а также лютеин и зеаксантин, способствующие укреплению зрения Если есть по два яйца в день, то, как утверждают ученые, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает сразу на 27%, а риск преждевременной смерти — на 34%.

В этом исследовании не учитывался возраст участников, уровень их физической активности, а также наличие или отсутствие такой вредной привычки как курение. Также ученых не интересовал вопрос наличия высокого артериального давления у участников исследования. Как подчеркивают исследователи, независимо от того, насколько здоровым является ваше сердце, чем больше яиц вы съедаете, тем больше рискуете заработать заболевание сердечно-сосудистой системы, в том числе ишемическую болезнь сердца или сердечный приступ.

«Наше исследование показало, что если два человека питаются одинаково, но съедают разное количество яиц, то у того, кто съедает больше яиц, риск заработать болезнь сердца выше, чем у того, кто съедает меньше этого продукта», — говорит соавтор исследования Норрина Аллен.

Почему китайцы варят яйца в моче?

Местные жители верят, что у этих яиц есть особенная лекарственная ценность, поскольку в моче содержатся вещества, которые помогают снизить температуру тела и останавливают кровотечение. Также считается, что яйца позволяют улучшить кровообращение и укрепить иммунитет.

Почему китайцы не могут пить молоко?

Историческая сводка — вернемся на пару столетий назад — Географические особенности расположения страны не способны были обеспечить необходимые условия для выпаса полноценных нескольких стад скота. Крестьяне для выживания делали упор на выращивания риса, фруктов, овощей.

отсутствие необходимых условий для производства молока и молочных продуктов; рацион даже самых бедных слоев населения пополнялся за счет овощей, бобовых и фруктов; пищеварительная система китайцев была не способна воспринимать и переваривать коровье или даже козье молоко во взрослом возрасте за счет отсутствия выработки определенных ферментов.

Не удивительно, что порция сметаны или творога китайцы с легкостью заменяют морскими блюдами, прогулками под открытым солнцем или перекусом свежими овощами с бобами. Именно обилие последних позволило компенсировать возможный дефицит витамина D, кальция и прочих микроэлементов, которые европейцы привыкли получать из сыра или молока.

Многие современные китайцы не способны переваривать не только молоко, но и молочные продукты из-за отсутствия особого фермента «лактаза». Вкус даже самого нежного сыра им покажется резким, тухлым и неприятным. Мягкий климат во многих китайских регионах позволил расти многим овощам и фруктам, которые не доступны жителям северных регионов мира.

Современные исследования демонстрируют, что около 20% современных детей в Китае растут без молока в своем рационе, при этом их организм не проявляет никаких отклонений или нарушений.

Почему китайцы спят после обеда?

Большинство из нас живут без какого-то четкого распорядка: просыпаются утром на работу, пьют кофе, а дальше — как пойдет. Но вот китайцы в этом плане существенно отличаются от жителей других стран. Их ежедневные дела расписаны практически поминутно, с обязательным временем на отдых и обед. Любой среднестатистический китаец, узнав о том, как живет русский человек, охает и ахает. Ведь в их понимании мы с вами только тем и занимаемся, что ухудшаем свою ауру, здоровье и жизнь в целом. Мы мало спим, едим, когда душа пожелает (притом, это далеко не всегда полезная пища), часто нервничаем и копим в себе отрицательные эмоции. Самое главное в распорядке дня китайца — вовремя поесть. По их мнению, длительные перерывы в приемах пищи негативно сказываются на работе организма. Очень важно с самого утра плотно позавтракать, чтобы зарядиться энергией на весь день. Это обязательно должна быть полезная пища, а не кофе с бутербродами, как привыкло большинство из нас. Завтрак у китайцев может начинаться в любое время, но вот обед — по строгому распорядку.

Почему китайцы едят много риса?

Вряд ли найдётся ещё один народ, кроме китайцев, в жизни которого еда, и рис в частности, значат так много. Показателем этого является место, которое занимает еда в культуре китайского народа. Достаточно сказать, что при встрече китайцы говорят «Ни чифаньлэ ма?», что в дословном переводе означает «Ты уже поел?» Уравниловку в Китае времён «большого скачка» называли «железной чашкой риса», о человеке, который испытывает муки ревности, говорят, что он «кушает уксус», заигрывание, приставание к молодой женщине называют «есть доуфу (соевый творог)», потому что молодой соевый творог нежен и сочен.

Подобные выражения можно приводить до бесконечности. До 1984 года в Китае чашки не всегда были полны риса, голод в стране был частым явлением. Сейчас китайцы научились снабжать продуктами питания четверть населения земного шара, обрабатывая всего лишь 7% территории нашей планеты. В своей весьма известной на Западе книге «Китайцы: моя страна и мой народ» известный китайский писатель, учёный и переводчик Линь Юйтан писал в 1935 году: «Что вы едите? Китайцам часто задают такой вопрос.

Мы отвечаем, что едим всё, что съедобно. Предпочитаем, например, крабов, но если необходимо, то часто едим и коренья. Экономическая необходимость – мать всех наших открытий в области кулинарии. Наше население слишком многочисленно, а голод посещает нас слишком часто, и приходится есть всё, что у нас под руками.

1. Перепробовав абсолютно всё съедобное, мы совершили ряд открытий, порой столь же случайных, как и в китайской традиционной медицине.
2. Оставляя в стороне такие случайные открытия и в медицине и в кулинарии, мы, без сомнения, можем считать себя самыми всеядными животными на земле.
3. Пока у нас есть зубы, мы будем сохранять эту лидирующую позицию.

Мы можем лишь сказать, что вкусы китайцев весьма многообразны, и каждый разумный человек может взять с китайского стола любое блюдо без всякой опаски. Голод не позволят нам быть разборчивыми в еде. Нет ничего такого, что не съел бы человек во время голода.

И тот, кто не голодал, не имеет права осуждать голодного». Из науки известно, что без достаточной кормовой базы тот или иной биологический вид обречён на вымирание. Человек, как высшее звено в эволюции природы, исключением не является. Одна из причин того, что китайцы — самая многочисленная нация на планете, в их кухне.

Главные достижения их кулинарного гения — не различного рода деликатесы, наподобие супов из акульих плавников или ласточкиных гнёзд, эти достижения воплощены в повседневной пище китайцев, которая столь же хорошо сбалансирована и питательна, сколь дешева и вкусна.

Исследования показывают, что в Китае на протяжении веков даже бедняки, питавшиеся только зерном и овощами, получали 3 400 калорий в день, что является достаточным людям физического труда для нормальной работы. Продукты, используемые в китайской кухне, традиционно разделяются на две категории: «чжуши» («основные») и «фуши» («дополнительные»).

К первой группе относятся зерновые, на протяжении всей истории составляющие основу рациона китайцев.

Какой вкус у столетних яиц?

Яйцо вслепую и не только — Валера — постоянный гость нашей рубрики, идейный вдохновитель, кулинарный коуч, космоэнергет и самый храбрый доброволец. Ходят слухи, что он даже манку в детском саду доедал. Об эксперименте ему сообщили заранее. Две ночи перед этим обедом он просыпался в холодном поту, на выходных попрощался с родными, уверовал в бога и составил список нажитого имущества, отчего еще больше расстроился.

• Сказать, что он испугался, — ничего не сказать.
• Лиза — новичок в этом важном для человечества деле.
• Ее воротит и от копченых яиц, а тут такой монстр.
• Как бы там ни было, на изысканный перекус она напросилась сама.
• Ржавая лестница у едва живой постройки — идеальная площадка, ведь тут, если что, можно Впрочем, неважно.

У страха, как известно, и глаза велики, и нос чуткий, поэтому избавляемся от лишних чересчур ранимых органов. А заодно пытаемся обмануть добровольцев: вместе с черным подаем белое и желтое яйца. — У китайцев, по-моему, еще есть рецепт, когда яйца пять-шесть часов варят в моче мальчиков, так что нам в каком-то смысле даже повезло, — пытаюсь подбодрить ребят, пока им завязывают глаза.

1. Безрезультатно.
2. Перед употреблением наши «столетние яйца» решено было обезвредить: опустить в воду (лето же, пусть поплавают) и дать отдохнуть пару минут.
3. Запах вышел из яиц, смешался с ветром и пошел знакомиться с кем-то другим.
4. Лиза, пробуя «столетнее яйцо», нашла в нем что-то общее с мармеладными мишками.

Свою дольку она проглатывает, ни одна скула не дрогнула. С соленым яйцом сложнее: плюется, корчит гримасы, молит о пощаде, аж руки трясутся. Для такого сценария у нас была долька лимона — первичное средство спасения полости рта. Ну а дальше в дело пошли зубные щетки и жвачки.

1. Отведав все три дольки, Лиза выставила оценки: больше всего ей понравились именно «императорские яйца» (ну не доварил я куриные, с кем не бывает).
2. Валера тоже не считает черное яйцо чем-то ужасным — правда, своей собаке его бы не дал, а ведь те пробуют вещи и пострашнее.
3. Не то чтобы желе, но оно более упругое.

Привкус солоноватый. Если бы мне не сказали, что это «столетнее яйцо», я бы и не понял. На самом деле, оба дегустатора угадали, где какое яйцо, ориентируясь чисто по вкусу. Увы, но за 20 минут запах покинул продукт, и уловить его можно было, только прислонив нос вплотную к черно-коричневому белку.

Валера попробовал «столетнее яйцо» еще раз уже без лимона, а там осмелился и я. Я ел «императорские яйца» с открытыми глазами. Да, это не сюрстремминг, они съедобные. Ну а те, кто в интернете чуть ли не трясется при дегустации, скорее всего, употребляли их неправильно. Запах «столетних яиц» преступно вонючий, но недолговечный, выветривается за 15—20 минут.

Руки после дегустации не пахнут, солоноватый привкус тоже проходит быстро, максимум за час. Другой момент — психологический барьер. Воротит людей именно от собственных фантазий с этими титулованными яйцами. Если решитесь отведать данный деликатес, вы не только самоутвердитесь за счет желудка, но и познаете истинное значение понятия «традиционное, полезное блюдо с богатой историей».

Что едят китайцы в повседневной жизни?

Овощи — Овощи – вторая по важности составляющая блюд китайской кухни после риса. Китайцы очень любят различные овощи и едят их едва ли не во время каждого приема пищи. Овощи часто маринуют, солят и употребляют в качестве закуски. Но самое популярное блюдо в Китае, где используют овощи, это хого или китайский самовар,

1. Ведь хого («горячий котелок») – это не столько блюдо, сколько приятное времяпрепровождение в кругу друзей.
2. Многие овощи из тех, что часто употребляются в пищу китайцами, знакомы иностранцам.
3. Это различные виды капусты, грибы, горошек и бобы, острый перец, лук, морковь, злаки, брокколи, ростки бамбука и т.д.

В основном китайцы предпочитают вареные овощи сырым. Овощи нарезаются тонкими полосками или на маленькие кусочки и готовятся с мясом, тофу, рыбой, морепродуктами или лапшой. Овощи могут также использоваться в супах, тушеных блюдах или в качестве начинки для пельменей или баоцзы.

Сколько риса съедает китаец?

Люди научились выращивать рис девять тысяч лет назад. Теперь это самая популярная еда в мире: каждый день она на столе у половины населения планеты. Примерно четверть мирового потребления калорий приходится на рис пишет propozitsiya.com со ссылкой на vokrugsveta.ru,

Среднегодовое потребление риса на одного человека в мире составляет 57,5 кг. В Европе на человека приходится 2-3 кг год, а вот житель Мьянмы съедает риса почти 250 кг в год, Вьетнама — около 215 кг, Китая — 220 кг. Объем мировой торговли рисом на сезон 2015–2016 года составил около 42,1 млн т. В ТОП-10 стран — производителей риса входят: Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Мьянма, Филиппины, Бразилия, Япония и Россия.

Стоит отметить, что до трети массы риса, собираемого на полях, теряется при обработке. Урожайность риса самая большая не в странах — лидерах по производству, а в таких государствах, как Австралия — 102 ц/г), Египет — 95 ц/га, США — 86 ц/га, Турция — 81 ц/га.1400 л воды в среднем затрачивается на выращивание килограмма риса.2,8 млн т риса ежегодно закупают китайцы.

Страна производит этой злаковой культуры больше всех в мире, но риса все равно не хватает, ведь это главная еда всех слоев населения. Крупнейшими странами — потребителями риса в мире являются Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам.1/7 часть населения Земли занята в производстве и обработке риса.

Этот злак — крупнейший «работодатель» в мире. Ключевые слова: рис Интервью Компания Agricom Group специализируется на растениеводстве. Обрабатывает землю в Черниговской и Луганской областях, выращивает масличный лен, подсолнечник, кукурузу, овес и гречиху. Но более известна Руководитель СООО «Днепр» на Черкасщине, Андрей Душейко является уникальной фигурой в украинском агробизнесе, ведь свой немалый практический опыт выращивания овощных и полевых культур удачно сочетает с серьезной теоретической базой, будучи. Подробнее

Какой сорт риса едят японцы?

Сначала узнай, что ты хочешь — —— Какой сорт риса употребляют в Японии? НИСИДЗИМА В «Судзунобу» продается более сотни сортов. Количество достигает максимума осенью, когда собирают урожай риса, и постепенно падает по мере того, как рис распродается. В последние годы растет заинтересованность в развитии региональных брендов, и многие общины стараются либо создать свой собственный бренд, либо производить уникальный местный вариант известного бренда, чтобы отличаться от конкурентов.

В том, что касается вкуса, японский рис имеет две основных разновидности – Косихикари и Сасанисики, которые присутствуют на рынке уже много лет. Рис Косихикари более липкий и имеет более насыщенный вкус. Это прекрасный выбор для обеда, ланч-бокса и блюд в западном стиле. Рис Сасанисики более пресный и легче глотается.

Этот сорт больше подходит для завтраков в японском стиле. Даже если это рис одного и того же сорта, рис, выращенный в прибрежных районах, больше подходит для морепродуктов, а рис, выращенный в горных регионах, хорошо сочетается с грибами и съедобными дикорастущими растениями. Сначала добавьте холодную воду и перемешивайте рис круговыми движениями в течение 10 секунд. Немедленно слейте воду и повторите процедуру. Вода, в которой вы промывали рис, будет мутно-белого цвета. Очень важно быстро сливать ее, чтобы рис не впитал ее.

Затем поместите руку с пальцами, сжатыми, как если бы они сжимали мяч, в сосуд с рисом. Ритмично разжимайте и снова сжимайте пальцы примерно двадцать раз, как будто действуете венчиком. Рис промывается за счет трения зерен друг о друга, а не за счет трения о вашу руку. И наконец, промойте рис холодной водой еще дважды.

Если вы используете рис моложе одного года, это последний этап. Если ваш рис старше одного года, сделайте еще десять движений руками, затем дважды промойте водой. От начала до конца вся процедура промывания риса занимает от одной до трех минут. Старайтесь не промывать рис слишком долго или слишком сильно, так как это может привести к потере аромата.

1. Многие считают, что промывка риса — это всего лишь один из этапов процесса приготовления, но на самом деле, именно этот этап больше всего влияет на то, каким в итоге получится рис, и потому является самым важным.
2. Есть ли какие-то за и против использования рисоварки? Этап, о котором многие забывают, — это «пушение» риса после того, как он проварится и начнет отдавать пар, то есть, аккуратное перемешивание риса специальной ложкой, в процессе которого рис со дна поднимается на поверхность.

При этом происходит перераспределение влаги, и каждое зерно получает ее равное количество, одновременно сохраняя аромат.

Можно ли есть 5 яиц в день?

Оптимальной порцией для здорового человека считается употребление 1-2 яиц в день. Их можно съедать как в цельном виде, так и в составе бутербродов, первых и вторых блюд, в качестве гарнира. Полезнее всего есть варёные яйца быстрой или длительной варки. Лучше всего употреблять яйца, сваренные вкрутую.

Что будет если съесть 10 яиц в день?

Сколько можно съедать яиц в день — Сколько можно яиц в день взрослому человеку? Диетологи уверены, что съедать два куриных яйца в день на завтрак считается нормой. Сколько можно съесть яиц в неделю? 20-30 штук — без всякого вреда для организма. Что будет, если есть много яиц? Слишком частое употребление яиц (например, ежедневно по десятку) в течение длительного времени может нарушить работу почек, печени или поджелудочной железы, особенно у людей с заболеваниями этих органов.

Можно ли каждый день есть яичницу?

Многие диетологи как в России так и за рубежом настаивают на том что ежедневное употребление яичницы не рекомендуется. Употреблять жареные яйца на завтрак ежедневно может пагубно отразиться на здоровье человека. Конечно никто не говорит о том что вредно в принципе употреблять любимую глазунью на завтрак, речь идёт только о ежедневном её употреблении.

Самый опасный рецепт яичницы для ежедневного употребления содержащий колбасу, сосиски или бекон. Ведь именно эти ингредиенты влияют на повышение уровня плохого холестерина и сильно увеличивает наш вес. Шведские диетологи уверяют, что даже совсем не большое количество жареного мяса, которое человек употребляет на завтрак каждый день, может заметно увеличить риск развития онкологического заболевания поджелудочной железы.

По их исследованиям, при поедании 50 грамм жирного красного мяса ежедневно, увеличивает вероятность развития рака почти на 20%. Если же порция мяса увеличивается до 100 грамм, а именно столько примерно весит стандартное количество колбасы или бекона в яичнице, может увеличить вероятность развития онкологии уже на 40%.

Какой вкус у столетних яиц?

Яйцо вслепую и не только — Валера — постоянный гость нашей рубрики, идейный вдохновитель, кулинарный коуч, космоэнергет и самый храбрый доброволец. Ходят слухи, что он даже манку в детском саду доедал. Об эксперименте ему сообщили заранее. Две ночи перед этим обедом он просыпался в холодном поту, на выходных попрощался с родными, уверовал в бога и составил список нажитого имущества, отчего еще больше расстроился.

1. Сказать, что он испугался, — ничего не сказать.
2. Лиза — новичок в этом важном для человечества деле.
3. Ее воротит и от копченых яиц, а тут такой монстр.
4. Как бы там ни было, на изысканный перекус она напросилась сама.
5. Ржавая лестница у едва живой постройки — идеальная площадка, ведь тут, если что, можно Впрочем, неважно.

У страха, как известно, и глаза велики, и нос чуткий, поэтому избавляемся от лишних чересчур ранимых органов. А заодно пытаемся обмануть добровольцев: вместе с черным подаем белое и желтое яйца. — У китайцев, по-моему, еще есть рецепт, когда яйца пять-шесть часов варят в моче мальчиков, так что нам в каком-то смысле даже повезло, — пытаюсь подбодрить ребят, пока им завязывают глаза.

• Безрезультатно.
• Перед употреблением наши «столетние яйца» решено было обезвредить: опустить в воду (лето же, пусть поплавают) и дать отдохнуть пару минут.
• Запах вышел из яиц, смешался с ветром и пошел знакомиться с кем-то другим.
• Лиза, пробуя «столетнее яйцо», нашла в нем что-то общее с мармеладными мишками.

Свою дольку она проглатывает, ни одна скула не дрогнула. С соленым яйцом сложнее: плюется, корчит гримасы, молит о пощаде, аж руки трясутся. Для такого сценария у нас была долька лимона — первичное средство спасения полости рта. Ну а дальше в дело пошли зубные щетки и жвачки.

Отведав все три дольки, Лиза выставила оценки: больше всего ей понравились именно «императорские яйца» (ну не доварил я куриные, с кем не бывает). Валера тоже не считает черное яйцо чем-то ужасным — правда, своей собаке его бы не дал, а ведь те пробуют вещи и пострашнее. — Не то чтобы желе, но оно более упругое.

Привкус солоноватый. Если бы мне не сказали, что это «столетнее яйцо», я бы и не понял. На самом деле, оба дегустатора угадали, где какое яйцо, ориентируясь чисто по вкусу. Увы, но за 20 минут запах покинул продукт, и уловить его можно было, только прислонив нос вплотную к черно-коричневому белку.

Валера попробовал «столетнее яйцо» еще раз уже без лимона, а там осмелился и я. Я ел «императорские яйца» с открытыми глазами. Да, это не сюрстремминг, они съедобные. Ну а те, кто в интернете чуть ли не трясется при дегустации, скорее всего, употребляли их неправильно. Запах «столетних яиц» преступно вонючий, но недолговечный, выветривается за 15—20 минут.

Руки после дегустации не пахнут, солоноватый привкус тоже проходит быстро, максимум за час. Другой момент — психологический барьер. Воротит людей именно от собственных фантазий с этими титулованными яйцами. Если решитесь отведать данный деликатес, вы не только самоутвердитесь за счет желудка, но и познаете истинное значение понятия «традиционное, полезное блюдо с богатой историей».

Как китайцы едят варёные яйца?

Яйца в Китае могут быть и изысканной закуской (столетние яйца ), их добавляют в гарнир (рис с яйцом), подают на десерт в карамели. Китайцы с давних пор их использовали для гаданий, пытаясь угадать знаки судьбы в линиях, оставленных на поверхности чайных яиц.

Как китайцы едят тухлые яйца?

Китайцы эти яйца обычно едят вместе с имбирем, уксусом и тофу. Часто кладут в лапшу и другие блюда. В общем, все оказалось вполне съедобным, необычным, и даже вкусным.

Где едят тухлые яйца?

Еще в школе нам намекали, что китайцы едят все, что попало, в частности, тухлые яйца и ласточкины гнезда (на самом деле – стрижиные). Мотаясь по китайским просторам, я испробовал много разных китайских странностей и деликатесов, в том числе «тухлые» яйца, скорпионов, змей, личинок шелкопряда Наиболее приближенный вариант к тому, что я ел в Китае, ой, извините, в КНР (Китайской народной республике, как вас непременно поправит любой китаец, в смысле, кэнээровец) мне, наконец, попался в Канаде. Их тьма-тьмущая видов, яиц этих. Они, конечно, не тухлые, а как бы маринованные, но не в растворе, а в смеси каустика, глины или отрубей, со специями, забытые на пару месяцев или даже закопанные в землю. Иногда, перед этим обработанные всякими растворами – чай, соевый соус, и тп. В основном, это утиные яйца, а не куриные. Продаются они в таких контейнерах или просто в мешочках. Или в мешочках внутри контейнера. Их надо, конечно, облупить. Перед облуплением крутаните яйцо, чтобы убедиться в том, что оно не жидкое. Потому что бывают и такие. Жидкие, вонюченькие, которые полагается выпивать. Если вам повезло, вы получите красивый глянцевый овоид, безо всякого запаха. Белок сделается прозрачным, иногда – синим, желток может быть вот таким, зеленоватым, а может и ярко-оранжевым. Все зависит от метода закваски. На вкус Данная разновидность по вкусу мало отличается от обычного вареного яйца, но имеет послевкусие, как бы оттенок аммиачный, резковатый как бы концентрированный общественный сортир. Хорошо гармонирует с китайской водкой.